马口铁盖的用途

TAGS: 马口铁 马口铁盖

1.密封性好
  包装容器对空气中其他挥发性气体的阻隔性对于保持营养和感官质量非常重要。 各种果汁包装容器的比较表明,容器的氧气透过率直接影响果汁的褐变和维生素C的保存。 氧气透过率低的金属罐,玻璃瓶和铝箔层压纸盒保存得更好,其中锡罐更好。
2.锡具有还原作用
  铸铁内壁上的锡将在填充过程中与残留在容器中的氧气相互作用,从而减少食品成分被氧化的机会。 锡的还原作用对浅色水果和果汁的风味和颜色具有良好的保存效果。 因此,装在未上漆的铁罐中的果汁罐比包装有其他包装材料的果汁罐具有更好的营养保存,并且棕色变化很小。 风味品质的接受度更好,因此货架期得以延长。
3.材料的不透明度
  除了食物恶化的反应之外,光还可以引起蛋白质和氨基酸的变化。 但是,维生素C暴露于光线下更有可能与其他食品成分发生相互作用,从而导致大量损失。 根据研究和分析,透明玻璃瓶装牛奶中维生素C的损失是深色瓶装牛奶中维生素C损失的14倍。 光照也会产生氧化性气味,并且核素,蛋氨酸等会裂开而失去营养价值。 锡的不透明性使维生素C的保存率最高
4.提供人体所需的铁含量
  铁盒食品,除少数浅色水果和罐头果汁外,大多使用内部涂有油漆的空罐来提高容器的耐腐蚀性。 由于金属的电化学作用,在储存时将有少量涂漆的罐头食品。 铁溶解并以二价铁的形式存在于密封罐头食品中,该二价铁易于被人体吸收,其含量约为1至10 ppm。 就果蔬类产品而言,原料本身不含铁,铁罐产品是按每罐350ml饮料罐计算的,铁含量为5ppm,每罐可提供1.75mg铁,即 人体每天摄入18mg的约10%。

百度统计